«Nous cultivons l'avenir.»
Un choix conscient
De chef cuisinier à fabricant de pâtes !
« J’ai travaillé comme chef pendant de nombreuses années et j’ai eu la chance d’obtenir une étoile Michelin. Puis j’ai commencé à regarder la région différemment. Je me suis demandé combien de choses étaient éliminées alors qu’elles avaient encore de la valeur. De cette question est né Macino. »
ÉCONOMIE CIRCULAIRE.
Le nom Macino® résume la philosophie de la marque en combinant le verbe « macinare » avec le nom « acino »,
En repensant au procédé novateur de transformation du marc de raisin en farine pour la production de pâtes… c’est là que notre long travail a commencé.
NOS PÂTES...
Une expérience culinaire unique, créée avec amour et passion. Un voyage au cœur des saveurs authentiques du Frioul-Vénétie Julienne, célébrant le savoir-faire et l'artisanat des producteurs locaux. Tous nos ingrédients proviennent d'une agriculture contrôlée, notamment des farines sans glyphosate, des œufs de poules élevées en plein air et des fibres alimentaires issues du recyclage.
NOTRE ENGAGEMENT.
L’alimentation comme moyen… comme moyen d’inspirer le changement : je transmets des valeurs de durabilité et de respect de l’environnement, en sensibilisant aujourd’hui les générations futures.
MA VISION
Le projet « Matter is a Language » m'a permis de penser avec mes mains, en appliquant ma vision de la durabilité, de la créativité et de la recherche à des matériaux sauvés de la mise au rebut, pour aboutir à des projets orientés vers un modèle de consommation plus conscient, réduisant la consommation d'énergie grâce à l'adoption de cycles de vie pour divers produits durables.
UNE RECONNAISSANCE SPÉCIALE ÉTABLIE PAR « VINIBUONID'ITALIA »
Le prix spécial Vinovisioni, créé par Vinibuoni d'Italia, vise à récompenser les domaines de recherche et d'innovation destinés à valoriser et promouvoir les programmes et les personnes dont l'inventivité a permis de concrétiser des projets d'un intérêt exceptionnel.
Nos emballages, la valeur d'une économie circulaire.
Nos pâtes se déclinent en de nombreuses formes et tailles, chacune avec sa propre histoire unique, capturée dans un emballage unique qui évoque le plaisir esthétique, la mémoire, les racines, l'identité, ou tout simplement le plaisir gustatif.
