Ils disent de nous
Quand les pâtes deviennent une expérience
Il y a des saveurs qui nourrissent et d'autres qui racontent une histoire.
Choisir Macino, c'est bien plus que rechercher des pâtes de qualité : c'est choisir l'authenticité, le savoir-faire et un lien profond avec le terroir. Chaque forme incarne le respect du temps, la sélection rigoureuse des matières premières et une vision qui allie tradition et innovation.
Les mots que nous recevons chaque jour sont la reconnaissance la plus précieuse de notre travail.
« Des pâtes surprenantes, élégantes en goût et extraordinaires en texture. »
« On en perçoit la qualité dès la première bouchée. Un produit qui exprime son terroir avec personnalité. »
« Une excellence italienne qui allie durabilité, innovation et plaisir de la table. »
« Ce ne sont pas que des pâtes : c'est de la culture, de la recherche et de la passion transformées en une expérience gastronomique. »
L'excellence réside dans les détails.
Derrière chaque emballage Macino Fine Food se cache un choix délibéré : mettre en valeur des ingrédients d’exception, respecter l’environnement et créer des produits qui suscitent l’émotion. Nous sommes convaincus que l’avenir de l’alimentation repose sur le respect des ressources, la promotion des circuits courts et la capacité d’innover sans renier nos racines. Une histoire qui se poursuit à table.
Chaque plat préparé avec nos pâtes s'inscrit dans une histoire partagée : celle de ceux qui aiment la bonne cuisine, l'authenticité et le plaisir d'être ensemble.
Les avis, les éloges et la confiance de nos clients sont le témoignage le plus authentique de la valeur que nous nous efforçons d'apporter chaque jour aux tables du monde entier.
Merci à celles et ceux qui nous font confiance, à celles et ceux qui partagent notre vision. Car chaque témoignage de reconnaissance n'est pas une fin en soi, mais le point de départ d'un nouveau chemin vers l'excellence.
Ils ont parlé de nous
Macino Fine Food. Là où la tradition rencontre l'innovation et où le goût devient émotion.
Identità Golose, l'une des publications gastronomiques les plus respectées d'Italie, a retracé le parcours de Roberto Franzin et le projet Macino au fil des ans, mettant en lumière ses recherches sur les farines à base de marc de raisin, l'innovation durable et la promotion de la région du Frioul.
1. Autentiko, le pain au marc de raisin
Roberto Franzin parle du projet de valorisation du marc de maïs et de l'évolution des farines de Macino.
Lisez l'article sur Identità Golose
2. Franzin s'envole avec le Petit Butor
Un article sur le parcours du chef Roberto Franzin et la naissance de la farine Macino, un projet innovant et durable.
Lisez l'article sur Identità Golose
3. Milan–Grado en 3 étapes
Parmi les protagonistes de ce voyage gastronomique, on cite Roberto Franzin pour son travail dans la région du Frioul.
Lisez l'article sur Identità Golose
Ce qu'ils disent de nous
Il y a un mot qui revient presque toujours lorsque critiques, journalistes et passionnés goûtent nos pâtes pour la première fois : surprise. Mais il ne s’agit pas de la surprise passagère d’un tour de passe-passe ; c’est l’émerveillement profond de ceux qui redécouvrent un goût ancestral, projeté dans l’avenir.
Lors du lancement de Macino à Trivignano Udinese, l'ancien chef Roberto Franzin ne souhaitait pas simplement créer des pâtes. Il voulait démontrer que la Terre ne produit pas de déchets, mais seulement des cycles en perpétuelle évolution. Aujourd'hui, les critiques et reportages des principaux journaux et chaînes de télévision nationaux confirment que cette vision est devenue une référence d'excellence.
📺 Broyage sur Mediaset TV – Studio Aperto MAG
« L’histoire d’une intuition qui transforme l’économie circulaire en excellence culinaire pour tous. » L’émission de reportage de référence d’Italia 1 est venue dans nos studios pour expliquer comment la philosophie du chef Roberto Franzin a permis d’introduire le concept de super-aliments durables dans les foyers italiens. Telefriuli & TV 12
Les principales chaînes de télévision du Frioul-Vénétie Julienne mettent régulièrement en lumière le lien profond qui unit notre production au territoire, et célèbrent Macino comme un modèle vertueux d'innovation locale. 📰 Parole aux critiques gastronomiques : La Cucina Italiana
« Les pâtes durables sont issues du recyclage. Voici comment. » Le prestigieux magazine a consacré un article de fond à notre transition de la cuisine traditionnelle à l’artisanat de pointe, saluant le brevet exclusif permettant de récupérer des biomolécules précieuses à partir de déchets agricoles pour créer un produit unique. Italia a Tavola
« L’ancien chef qui transforme les restes de vin en ingrédients gastronomiques. » La revue spécialisée de référence a salué notre gamme premium, soulignant que Macino ne recherche pas simplement un « effet spécial », mais propose des pâtes à la texture ferme, riches en fibres et en antioxydants, parfaites pour la haute gastronomie. Identità Golose & Sapori News
Les principaux portails de la gastronomie locale décrivent Macino comme une « révolution durable », une idée brillante née pour fédérer les producteurs locaux au sein d'un réseau à forte valeur ajoutée. 🏆 Éthique et reconnaissances Animaimpresa
L'Association pour la Responsabilité Sociale des Entreprises a cherché à explorer les valeurs éthiques et la vision d'entreprise qui sous-tendent notre marque : un dialogue profond et respectueux entre les personnes, l'environnement et l'alimentation. Guide Vinibuoni d'Italia (Festival des Vins de Merano)
Une reconnaissance historique qui a récompensé notre intuition d'associer le verbe « macinare » (broyer) au nom « acino » (raisin), reconnaissant ainsi notre mérite d'avoir été les premiers à élever le marc de raisin au rang de produit de la haute cuisine. Une révolution qui se révèle dans l'assiette.
Quiconque écrit sur Macino, que ce soit dans les pages d'un magazine de luxe ou dans une émission de télévision nationale, ne parle pas seulement de nourriture. Il parle d'une nouvelle façon de dîner. Une façon où l'éthique du rétablissement et le plaisir gastronomique ultime fusionnent en une expérience unique et mémorable.