Dicono di Noi

Quando una pasta diventa un'esperienza

Ci sono sapori che nutrono e altri che raccontano una storia.

Chi sceglie Macino non cerca semplicemente una pasta di qualità: cerca autenticità, ricerca e un legame profondo con la terra da cui tutto nasce. Ogni formato racchiude il valore del tempo, della selezione accurata delle materie prime e di una visione che unisce tradizione e innovazione.

Le parole che riceviamo ogni giorno sono il riconoscimento più prezioso del nostro lavoro.

"Una pasta sorprendente, elegante nel gusto e straordinaria nella consistenza."

"Si percepisce la qualità fin dal primo assaggio. Un prodotto che racconta il territorio con personalità."

"Un'eccellenza italiana che coniuga sostenibilità, innovazione e piacere della tavola."

"Non è solo pasta: è cultura, ricerca e passione trasformate in un'esperienza gastronomica."

Ogni piatto preparato con la nostra pasta diventa parte di una storia condivisa: quella di chi ama la buona cucina, la qualità autentica e il piacere di stare insieme.

Le recensioni, gli apprezzamenti e la fiducia dei nostri clienti sono la testimonianza più autentica del valore che cerchiamo di portare ogni giorno sulle tavole di tutto il mondo.

Grazie a chi ci sceglie, a chi ci racconta, a chi condivide la nostra visione. Perché ogni parola di apprezzamento non è un punto di arrivo, ma l'inizio di un nuovo percorso verso l'eccellenza.

Hanno parlato di noi

Cosa Dicono di Noi

C’è una parola che ricorre quasi sempre quando i critici, i giornalisti e gli appassionati assaggiano per la prima volta la nostra pasta: sorpresa. Ma non è la sorpresa effimera di un gioco di prestigio; è lo stupore profondo di chi riscopre un senso antico del gusto, proiettato nel futuro.

Quando abbiamo dato vita a Macino a Trivignano Udinese, l’ex chef Roberto Franzin non voleva semplicemente creare una pasta. Voleva dimostrare che la terra non produce scarti, ma solo cicli che si completano. Oggi, le recensioni e i servizi delle più importanti testate nazionali ed emittenti televisive confermano che quella scommessa è diventata un’eccellenza riconosciuta.

📺 Macino in TV Mediaset – Studio Aperto MAG

"La storia di un'intuizione che trasforma l'economia circolare in un'eccellenza culinaria per il grande pubblico."
La nota rubrica di approfondimento del TG di Italia 1 è entrata nei nostri laboratori per raccontare come la filosofia dello chef Roberto Franzin sia riuscita a portare il concetto di superfood sostenibile direttamente nelle case degli italiani.
Telefriuli & TV 12

Le principali emittenti del Friuli Venezia Giulia documentano costantemente il profondo legame tra la nostra produzione e il territorio, celebrando Macino come un modello virtuoso di innovazione locale.
📰 La Parola alla Critica GastronomicA La Cucina Italiana

“La pasta sostenibile si fonda sul riciclo. Ecco come.”
La prestigiosa rivista ha dedicato un ampio servizio alla nostra transizione da cucina ad artigianato d'avanguardia, lodando il brevetto esclusivo capace di recuperare le biomolecole nobili dagli scarti agricoli per dare vita a un prodotto unico.
Italia a Tavola

“L'ex chef che trasforma gli scarti del vino in ingredienti gourmet.”
L'autorevole testata di settore ha celebrato la nostra linea d'eccellenza, evidenziando come Macino non cerchi il semplice "effetto speciale", ma offra una pasta dalla consistenza tenace, ricca di fibre e antiossidanti, perfetta per l'alta ristorazione.
Identità Golose & Sapori News

I principali portali della cucina d'autore descrivono Macino come una "rivoluzione sostenibile", un'idea geniale nata per unire i produttori del territorio in una rete a elevato valore aggiunto.
🏆 Etica e RiconoscimentI Animaimpresa

L'associazione per la Responsabilità Sociale d'Impresa ha voluto sviscerare i valori etici e la visione d'impresa dietro il nostro brand: un dialogo profondo e rispettoso tra uomo, ambiente e alimentazione.
Guida Vinibuoni d'Italia (Merano WineFestival)

Un riconoscimento storico che ha premiato la nostra intuizione di unire il verbo macinare al sostantivo acino, riconoscendo il merito di aver saputo nobilitare per primi le vinacce nell'alta gastronomia.
Una rivoluzione che si legge nel piatto

Chi scrive di Macino – che sia tra le pagine di una rivista patinata o in un servizio televisivo nazionale – non parla solo di cibo. Parla di un nuovo modo di stare a tavola. Un modo in cui l'etica del recupero e il massimo piacere gastronomico si fondono in un unico, memorabile assaggio.