Ti consiglio una ricetta facile facile, stupirai tutti per la semplicità e la velocità di esecuzione 1 un buon formato di pasta Macino, 2 ingredienti, pochi ma selezionati e il gioco è fatto. La soluzione ideale per i pranzi informali e in compagnia, ricordate la cucina è casa!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

TAGLIOLINI ALLA VINACCIA DI RIBOLLA GIALLA 250 GR.

ACCIUGHE 80 GR. SGOCCIOLATE

BURRO AMMORBIDITO 160 GR.

PEPE Q.B.

LIMONE NON TRATTATO 1

Preparazione:

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando comincerà a bollire, aggiungi il sale e cuoci la pasta

Ora il condimento: trita al coltello le alici. In una ciotola, metti il burro ammorbidito, le alici tritate e una bella grattugiata di limone. Mescolare per bene il tutto con una forchetta,

Quando la pasta  sarà cotta (ma comunque al dente), trasferiscila nella ciotola con il composto di burro e alici.

Aggiungi un goccio di acqua di cottura, poco per volta.

Amalgama il tutto e... buon appetito!

SPAGHETTI ALLA CHITARRA H2O, PUTTANESCA CON VENTRESCA DI TONNO, PEPERONCINO AL FUMO

Gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto tipico della cuina Napoletana, detto anche semplicemente aulive e chiapparielle olive e capperi. Sono preparati con un sugo a base di pomodoro, olio d'oliva, capperi, olive nere di Gaeta, alici, prezzemolo fresco e peperoncino o pepe a piacimento. Dello stesso piatto esistono molte varianti, come quella che vi propongo!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

250 grammi di Spaghetti H2o Macino

• 500 gr di pomodori cuore di bue
• 1 spicchio d'aglio 
• 2 gambi di prezzemolo 
• 5 acciughe sott'olio
• Una manciata di olive taggiasche 
 200 grammi di ventresca di tonno
• 1 cucchiaino di capperi sotto sale 
• Olio d'oliva 
• 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione
Lavate i pomodori e tagliateli a quattro o a sei spicchi se sono molto grandi. In una padella distribuite l'olio, aggiungete l'aglio e i gambi di prezzemolo.
Soffriggete (facendo attenzione a non bruciare l'aglio) e aggiungete i pomodori, chiudete con il coperchio e fate cuoccere il sughetto per una decina di minuti. A parte mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Aggiungete ai pomodori le alici sott'olio, togliete l'aglio e i gambi di prezzemolo e aggiungete le olive e metà della ventresca di tonno. Fate andare il sughetto per altri cinque minuti.
In ultimo aggiungete i capperi (lavati dal sale) e fare insaporire il tutto a fiamma spenta.
Quando l'acqua bolle salatela e calate la pasta. A metà cottura aggiungete la pasta al sugo che nel frattempo avrete rimesso sul fuoco. Aggiungete due mestoli d'acqua di cottura della pasta e chiudete col coperchio e completate la cottura.
Aggiungete il resto della ventresca di tonno, mantecate con un filo d'olio e in ultimo aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Amalgamate e servirtela immediatamente.