I NOSTRI LIEVITATI

Tutto nasce dalla ricerca delle materie prime e dal rispetto del tempo.

Il lievito madre, custodito e rinfrescato con cura, accompagna una lenta lievitazione che dona all’impasto morbidezza, profumo e naturale leggerezza.

Nel panettone alle mele antiche e Picolit incontriamo due espressioni del nostro territorio: la memoria della frutta e il prezioso Picolit di Ronchi di Cialla.

Nel panettone all’ananas, invece, il frutto non viene candito, ma lavorato con una tecnica che ne preserva il gusto naturale, la freschezza e la sua autentica identità.

Due interpretazioni diverse, nate dallo stesso pensiero: trasformare ingredienti scelti con cura in lievitati capaci di raccontare una storia.